第1章

老化や病気のカギを握る「糖化」と「AGE」

第2章

食品から考える「AGE」を溜めない生活

第3章

生活習慣を直せばAGEは怖くない！

第4章

美容に気を遣うならAGEケアも大切です！

“そもそもAGEってどんなもの？”といった基礎的な事柄から、AGEを溜めずに効率的に野菜を摂取する方法や甘いものの食べ方、AGEを増やさない生活習慣など“これ以上AGEを増やさないための心構え”について解説した一冊です。

「AGEが溜まりやすい体質ってあるの？」「AGEが多いとがんになりやすいの？」「ご飯とパン、どちらがAGEを溜めないの？」「電子レンジで温めただけならAGEは増えない？」など、さまざまなAGEに関する疑問に、AGE測定推進協会顧問である山岸 昌一先生・寺山 イク子さんが答えています！